近日，由新闻传播学院2011级7名优秀本科学子组成的“一品漳州”暑期社会实践队奔赴漳州，开展主题为“探寻漳州饮食文化”的暑期社会实践活动。
漳州位于福建省南部，是一座历史悠久的文化名城，早于一万年前就有先民在这片沃土上繁衍生息。同时，漳州又有“鱼米花果之乡”的美名，物产丰饶，为文明富庶的经济开发区、国家外向型农业示范区。实践队紧紧围绕“漳州饮食文化”这一主题，走访了“诗墩�店”、“阿肥发扁食店”等制作锅边糊、扁食和四果汤的当地老字号小吃店。队员们从菜系来源、食材、做法以及目前传统饮食面临的问题等角度对当地饮食文化进行深度记录和挖掘。
此后，队员们采访了漳州市芗城区的“李氏承信三角饼店”，经福建饮食文化编委会审核，此店已被编入《吃在漳州》丛书。饼店老板热情地接受了采访，并配合队员完成了三角饼制作的拍摄过程。随后，队员们来到位于漳州市中山公园旁边的“建国蚵煎店”，该店铺面虽小，却已有30余年的历史，每逢傍晚，买蚵煎的人们总会排起长队。店长称，这种传统小吃不仅深受老年人欢迎，也逐渐受到了年轻人的青睐。
“一品漳州”社会实践队的队长表示，这是该实践队的第二次实践活动，主要目的是体验漳州的饮食文化，完成实践成果之一――微视频《一品漳州》在饮食方面的摄制工作。
（新闻传播学院 李唯嘉、王一戎）
